1.紙包雞:色澤金黃，香味誘人，入口香甜綿軟，食後齒頰留香，原汁原味，肉質嫩脆，清香撲鼻，味道鮮美。用純正的三黃雞，切塊，調味，用紙包好，用花生油炸制而成。故香、嫩、甜，制作工藝獨特，馳名中外。
2.白剁鴨:用稻田放養的當地棕鴨，皮厚肉嫩，香氣誘人。首先，用壹些豬骨熬湯。當煮好的湯吐出香味時，在湯中加鹽加料，用溫火將打死的鴨子浸泡在湯中，待鴨子腿部肌肉開始收縮時撈起。壹鍋湯可以煮好幾次，夾起的鴨肉很香，沒有油膩感。
3、田螺雞煲:田螺和三黃雞片混合在瓦撐的鍋裏，配以甜筍、姜、紫蘇等配料，肉質細嫩，湯鮮，香味誘人。
4.神仙碗:用手工制作的魚、牛、蝦、魷魚、蟄皮、雞鴨為原料烹飪。和其他地方不同的是，在仙女碗裏吃飯，不是把整盤的肉菜都倒進燉盅裏燙，而是把肉菜壹個壹個放進燉盅裏燙，邊燙邊吃，寓意著年年幸福！梧州人認為這種吃法輕松愉快，悠閑自得，有神仙的感覺，故名仙碗。
5、上湯合粉:以上湯為主，制作精良嚴謹，配菜也很重要。還有五洲的“上塘河粉”配菜絕對是蠻有地方特色的。牛腩粉、紅燒肉粉、叉燒肉粉、牛肚粉、豬腳粉、腐竹粉等。
6.京南米粉:由當地優質大米和獅山礦泉水精制而成。它光亮潔白，富有彈性，經久耐用，光滑清爽。梧州人喜歡用鮮肉、鮮蝦、香菇、青菜等佐料烹制京南米粉，煮成熱氣騰騰的甜面湯或米粉湯，或炒粉。
7.蒙山肉丸:蒙山雜交豬皮薄肉嫩，風味獨特，香脆可口，深受人們喜愛。蒙山丸子可以做成各種美食，是蒙山人宴請的必備菜譜。常被做成“香菇丸子湯”、“紫菜丸子湯”、“雞雜丸子湯”、“三絲丸子湯”。