1.民間流行的壹種說法是，李莊白肉在《調兵遣將》、《周成王》、《農民起義》聚集在壹起，把割下頭的狐貍小蘇打綁起來，再用蒜末切成塊。
2.它被稱為“纏足肉”，用壹根木制筷子包著壹片薄薄的肉。後來因為名字實在不堪入目，有高雅人士建議改成李莊白肉，改成了今天。
調料是提前準備好的。
兩刀肉，幹辣椒，花椒，蒜，醬油，味精，白糖，香油。
模式流。
1，第二刀肉洗凈放入冷水中，鍋內溫度保持90度；
2.立即起鍋去沫，煮30分鐘左右，撈起不帶血，撈起晾幹，冷水浸泡；
3.白肉切片的長度可以是20到30厘米，寬度是15到20厘米，厚度只有1到2mm，肉絲可以穿透圖形；
4.將幹辣椒、花椒、大蒜翻炒至濃稠，加入生抽、味精、白糖、香油均勻調成汁；
5.最後用筷子把白肉包起來蘸壹下。
李莊，位於四川省宜賓市周邊的壹個小鎮建設中，到了這裏壹定要感受壹下當地的“壹花兩黃三白”。壹花指的是花生仁、黃兒奶油芝士、黃椒丁、巴荒、白肉、純糧酒、白糖。有句話叫不要在李莊吃白肉，相當於不去李莊。
李莊白肉醬的配置必須有多種原料。具體來說，就是將花椒、辣椒、大蒜等壹起粉碎、增稠，再加入醬油、味精、白糖、香油混合。材料色澤鮮亮，油醇明亮，突出了蒜香美味的實用效果。白肉淋上佐料，段落會覺得香醇爽口，肥而不膩，嚼後意猶未盡。