首先，金鱒魚
金樽魚也叫金樽。由於它的金黃色，人們最終挑選出鯨魚進行繁殖，因為它的顏色太美了。其實作為虹鱒魚的壹個品種，也是可以食用的。肉質鮮嫩，口感清爽，含有人體所需的氨基酸和微量元素，還具有育種研究價值。是聯合國農業組織向全球推廣的優良淡水養殖品種之壹。
二、虹鱒魚
虹鱒魚是這種魚的最原始形態。它原是太平洋的冷水池魚，紅棕色是世界上重要的冷水魚。從名字就可以知道他的整體顏色看起來是紅色的，嚴格來說有點像彩虹。我們終於是壹種可食用的魚，目前很多國家都有飼養，但在壹些地區已經成為入侵物種。但是虹鱒魚如果作為食物的話還是很好吃的。很多家長喜歡給孩子買。
第三，變異物種
所謂金鱒，是虹鱒的突變體，來自日本。
壹種由虹鱒魚的變異品種培育而成的魚。目前，金鱒已成為中國水產養殖業中僅次於虹鱒魚的第二大重要養殖產品。很難說兩者誰的營養價值更高。按理說，兩者的營養價值應該是壹樣的，因為金鱒只是壹個突變體，只是顏色發生了變異，魚的內部結構還是壹樣的，所以兩者幾乎是壹樣的。但金鱒在中國更受歡迎，因為它的顏色更具觀賞性。再加上中國傳統文化中有壹點對黃金的推崇，所以看起來金鱒更高貴更值錢，其實只是虹鱒的壹個品種。