素肉其實並不是壹種新鮮的食物。中國自古就有，比如素雞，素鴨，素牛肉。這類食物屬於豆制品，但吃起來和真正的肉差不多，只是含有高脂高脂等不健康成分，替代了肉制品。它富含蛋白質，低脂肪，是很好的肉類替代品。
人造肉是壹種成本很高的食品。它是用動物幹細胞制成的，味道和真肉沒什麽區別，但價格昂貴。
人造豬肉最初的想法是開發壹種人工浸泡的豬肉來代替屠宰的豬。就是把豬的活細胞提取出來，放到肉湯裏，做成肌肉組織。不過這種肉還在實驗階段，沒有人嘗試過。
以上三種肉，其實人造肉和人造豬肉其實都是通過克隆技術培育出來的，可以說是科技含量十足，自然價格也不會便宜。與我們傳統的素雞相比，營養豐富，味道鮮美。關鍵是原料簡單，價格更親民。另外，除了人造肉的營養價值，人們更關心它的安全性，用人造肉代替肉制品。還可以調節壹些特定人群的健康狀態。這種養殖肉可以很好的預防動物疾病，但同時工藝成本也很高，要想進入老百姓的餐桌還有很長的路要走。人造肉在制造中可以通過工藝的完善來改變肉的品質和口感，但不能完全模擬真實肉制品的營養。過度依賴人造肉也會導致某些營養的缺失。此外，人造肉培育過程中需要添加的很多成分和工藝也沒有完全達到國際認證。