工作方法
編輯
1.雞肉，瘦肉，洗凈燙過，然後撈出來。幹蘑菇？枸杞清洗幹凈。
2.砂鍋燒開後，放下整雞和瘦肉。鮑魚、金華火腿片、幹貝、香菇、枸杞放入湯鍋。
3.大火燒開後蓋上鍋蓋，再燜3個小時。(三燉四燉)
4.最後加鹽和酒調味。
鮑魚300克雞精姜鹽味精的烤制工藝。
1.將雞肉洗凈，切成塊。
2、鍋中放入適量的水，加入洗凈的雞丁和幾片姜，用大火轉小火燉50分鐘。
3.然後將洗凈的鮑魚放入湯中，加鹽，中火繼續煮15分鐘，最後加入味精。
1肉雞750g，1小冬瓜100g香油或豬油適量，湯適量，料酒少許，精鹽和姜末適量。
飲食習慣
編輯
1.冬瓜去皮去瓤，做成高15 cm的節筒，蓋上頂片。
2.將肉雞宰殺洗凈，切成小塊(肝可以用)，放油鍋中炸至微黃，然後倒入冬瓜筒中，蓋上頂片，用棉紙浸泡。
3、將瓜筒放入湯鍋中，邊註好湯(肉湯或骨頭湯)，加入精鹽、料酒、姜末，用文火慢燉，熟後連鍋上桌。
鮑魚10雞半蔥蒜姜朝天椒蔥白法
1.將雞肉切塊，用油、鹽、醬油、姜絲調味，腌制十分鐘。
2.鮑魚殼和內臟，用牙刷刷幹凈。
3.用生粉搓兩三遍。切肉刀~
4.生姜切片，大蒜切末，甜椒切末，大蔥切末。
6.加入適量的水，用中火煨至收汁，用鹽和味精調味後取出。
7.最後裝盤撒上蔥花，蔥花上澆壹點油，香~