食材:大白菜、豆腐、粉絲、蔥花、姜片、大料、生抽、老抽、鹽。
生產方法:
步驟1:粉絲用熱水浸泡20分鐘至變軟；
【這壹步註意:甲魚準備的是寬粉，不太好煮，需要提前泡軟。如果用的是細粉，就不用提前泡或者直接用冷水泡。]
第二步:白菜洗凈，用手撕成塊狀備用；
【這壹步註意:最好用手撕包菜，尤其是包菜那壹面比較厚。用手撕可以把白菜面撕成兩層，不會太厚，也不容易煮。如果妳用刀子，妳必須打開卷心菜的壹邊，把它切成塊。]
第三步:豆腐控制幹水後切成丁備用；
【這壹步註意:燉菜中，豆腐壹定要選北豆腐，因為北豆腐水分少，質地較硬，經得起長時間燉，燉的時間越長越好吃。]
第四步:坐在火上。熱鍋裏的油涼了以後，把豆腐塊放在鍋裏，用中英文慢慢煎，直到壹面金黃，再煎另壹面。
【這壹步註意:油煎豆腐是為了將豆腐定型，保證豆腐在燉的過程中不易碎，不僅好看，味道也更濃。]
第五步:待豆腐兩面金黃，表皮微焦，再放入姜片和蔥花，加入少量生抽、老抽攪拌，使豆腐入味；
第六步:放入大白菜，放入壹顆八角，然後沿鍋邊倒少許水，蓋上鍋蓋燉3分鐘；
【這壹步註意:加白菜的時候，最好先加配菜，再加白菜葉，這樣可以壹起煮。]
第七步:白菜崩後，放入寬粉條，加少許鹽，用鏟子攪拌，保證粉條浸入湯中，然後加蓋燜8分鐘；
【這壹步註意:中間最好攪拌壹兩次，保證粉條能吸收湯汁，不粘在壹起。]
第八步:粉絲變透明後，湯汁收的差不多了。攪拌均勻後，出鍋，放入碗中。