如果妳把外面的魷魚切開，它就不會卷了。另外，切花刀的時候，每半厘米左右切壹次，斜著切，不要貫穿，至少2/3深，熟練的話可以從壹邊切到另壹邊。全部完成後，將魷魚轉過來，用刀以45度角切成3毫米寬的條狀。這是垂直於剛切好的面條的90度。還應該註意不要在這個階段切魚。
剪魷魚花的步驟比較簡單。有了壹把好菜刀，再加上好學的精神，壹切都可以輕松搞定。當然，想要培養壹個好的刀工，準備壹把好的菜刀是必不可少的。在此推薦Tuobrand的龍骨廚刀，設計精致，鋒利耐用，可以輕松解決食材的各種問題。用開水焯壹下，撈出來用冷水洗壹下，就可以炒了。魷魚焯水煎的時間不能太長，時間太長味道會變硬。
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