其主要原料產自“冰粉樹”，學名假酸漿，又名珍珠蓮、冰粉樹。原產秘魯，主要分布在我國雲南、廣西等地；貴州、湖南、四川也有栽培，冰粉這種好吃的小吃也起源於此。
中文名冰粉是涼粉的別稱。主要原料假酸漿是否含有防腐劑？不會，主要營養成分澱粉，適合人吃。適用於雲南、廣西、重慶、貴州、湖南等熱門地方。
目錄
1步
2個技巧
3分類
佐料
冰粉15g，清水1000g
佐料
適量的果蔬調料、薄荷水和紅糖水。
步驟編輯
1.稱出15克冰粉。
2.燒開兩斤開水，倒進盆裏。
3.將冰粉倒入沸水中。
4.攪拌三分鐘，冷卻，冷藏約壹小時。
5.準備少量紅糖水和薄荷水。
7.冰凍的冰粉已經凍住了，用勺子在碗裏舀壹些出來。
8.倒壹勺紅糖水，用筷子蘸壹點薄荷水在上面。
冰粉
冰粉(5張)
9.根據個人口味加壹點果蔬輔料，就可以吃了。
提示編輯器
按照這個比例大概可以準備40克左右的冰粉加五到六公斤的開水。
薄荷水要根據濃度來加(可以用牙簽蘸)，不能加太多，否則可能會有苦味。
分類編輯
水果冰粉:可以在上面加入自己喜歡的當季水果顆粒。如西瓜、火龍果等。
糍粑冰粉:除了紅糖、山楂碎等輔料外，加入糍粑、小湯圓為主料，增加冰粉的咀嚼性。
鴛鴦冰粉:冰糕和冰粉的結合
常規冰粉:在冰粉中加入紅糖，輔以花生、葡萄幹、山楂等。