乳鴿和鴿子有什麽區別

乳鴿就是沒有成年的鴿子，是指4周齡內的幼鴿。周齡內的幼鴿壹般可以長到500到600克。體型大、營養豐富、藥用價值高，是高級滋補營養品。肉質細嫩味美，為血肉品之首。乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達百分之五十九點三，且含有10多種微量元素及多種維生素，高蛋白低脂肪，礦物元素含量豐富，氨基酸組成平衡，易被人體消化吸收，民間素有壹鴿勝九雞的說法。鴿子屬鳥綱、鴿形目、鳩鴿科、鴿屬。鴿子的祖先是野生原鴿，肉鴿是人們經過長期選育而形成的品種，由於體型大，不善飛翔，人們飼養是以吃肉為目的。乳鴿是鴿子的壹種，是肉鴿。

乳鴿和鴿子的區別壹般是從叫聲，鴿喙、鼻瘤，眼瞼、羽毛，鴿腳幾個地方來分辨。

叫聲上的區別：鴿子是聲音較低沈咕咕的叫，乳鴿壹般是聲音比較高吱吱的叫。

鴿喙上的區別：鴿子的鴿喙呈黑色居多而且很堅硬，乳鴿的鴿喙是粉紅色的比較柔軟。

鼻瘤上的區別：鴿子越老鼻瘤就越有明顯裂痕的幹燥白，乳鴿的是比較小的粉紅色。

眼瞼上的區別：鴿子越老眼瞼皺紋越深越多，相反乳鴿就淺不明顯。

羽毛上的區別：鴿子羽毛很緊貼光亮，乳鴿羽毛顯得不是那麽齊全，在頭部還會帶有稀疏的黃色胎毛。

肉質上的區別：鴿子適合煲湯，鴿子肉質比較緊密，煲的湯也比較香甜，煲湯時不易煮爛，其中所富含的營養價值非常豐富。乳鴿肉質比較嫩，脂肪含量比較多，適合用來燒烤，如果煲湯的話更加油膩。