苦菊怎麽吃好？許多人喜歡把苦菊花作為涼拌菜。苦菊又名苦菜、狗牙草，性寒，味苦，有清熱、消炎消腫、利濕的作用。
味苦甜，色綠，可炒可涼拌。是清熱去火的佳品，因其清熱解暑的功效而廣受贊譽。
很多人喜歡用苦菊做涼菜。今天給大家介紹壹下苦菊的美味拌法。
食品
配料:苦菊和胡蘿蔔。
調料:大蒜、幹辣椒、醬油、醋、糖、香油、鹽。
工作方法
1、鮮苦菊壹朵，用清水洗凈，用鹽水浸泡約10分鐘，撈出洗去鹽分，控幹。
2.用手掰下苦菊，放入攪拌盆中。
3.在拌苦菊之前，倒入香油拌勻，這樣苦菊就可以被油浸透，這樣苦菊的水分就不會外泄，不會塌陷，口感酥脆多汁。
4、蒜、醬油、醋、糖、香油、鹽調成醬。倒入油封的苦菊中，用手抓勻。
第壹種:冷苦菊。
1.苦菊用涼開水洗凈，控制水分，用手撕成絲，更方便入味。
2、調料汁:準備壹個空碗，加入蒜末、糖、醋、醬油、香油、蠔油，將所有調料攪拌均勻待用。
3、將汁液倒入苦菊中，撒上熟花生，攪拌均勻即可食用。
第二種:沙拉苦菊。
1，苦菊洗凈切段，番茄切成月牙形花瓣，黃瓜切成絲備用。
2.將三種原料攪拌均勻，放入盤中，擠入沙拉醬和千島醬，放入冰箱冷藏壹會兒，更加美味。
冷苦菊苗
春天來了，多吃苦菊苗對人體很有幫助，可以清熱去火，保護眼睛，還含有維生素C和胡蘿蔔素。操作簡單，試著煮著吃...
材料:苦菊苗200克、香醋、糖、醬油、蒜泥、小紅椒、香油、熟白芝麻、鹽。
步驟:1。首先將苦菊苗洗凈，放入盆中，加入冷水和鹽，浸泡。
2.拿出來打碎。
3.拌個汁:香醋、糖、醬油、小紅椒圈、香油、芝麻、蒜泥、鹽。
4.將汁液倒在苦菊苗上，拌勻。