超正宗日式蛋包飯
用料 ?
雞肉 1塊
洋蔥 1/4個
蘑菇 4個
蒜 1瓣
青豆 壹小把
奶油/奶 1勺
雞蛋 2個
白葡萄酒 1勺
牛肉湯塊 1塊
香葉 1片
番茄醬（自制番茄糊+市售番茄醬） 全用番茄糊或番茄醬也可，根據口味調整
米飯
超正宗日式蛋包飯的做法 ?
雞肉切1cm小丁
洋蔥切1cm小丁
蘑菇切5mm小片
蒜切沫
牛肉湯塊切片沒有就不放，或者後面放壹點高湯
青豆過水
雞蛋兩個打散，加入壹勺淡奶油或者奶
鍋中加少許油，倒入蒜末
加入洋蔥末翻炒
洋蔥炒至發黃變色，加入雞肉丁
雞肉變色，加入蘑菇
加入壹勺白葡萄酒沒有就不加，減些風味
加入番茄醬原方用了自制番茄糊+番茄醬
加入牛肉湯塊和壹片香葉
翻炒均勻，加入青豆
翻炒至湯汁基本收幹提前炒番茄醬，讓材料更入味，炒過的番茄醬也更美味！
加入米飯翻炒均勻
盛出備用
鍋中加入少許油，倒入雞蛋液
筷子快速攪動
轉動鍋子，攤成蛋皮註意小火
加入米飯
蛋皮兩邊向中間包起這樣的包法比起對折法可以包入更多的飯
將蛋包飯推到鍋邊，盤子準備！
將蛋包飯倒扣入盤中
用廚房用紙整形
番茄醬裝飾，隨意加配菜
小貼士
1.蛋包飯內容也可以自己發揮~~?
2.攤蛋皮火要小，因為新手來說比較容易糊鍋~~?