他們認為寄生蟲是可以清理的，所以可以生吃。
日本國土面積狹小，四周都被海洋包圍，因此他們的食物形成了比較鮮明的特點，那就是小而精，還喜歡生吃！據說這種吃法是從中國唐代傳入，中國人叫魚儈，而日本人則為它取了壹個名字叫刺身！
如今中國人已經很少生吃肉類食物，但是日本人卻樂此不疲，難道他們不怕吃到寄生蟲嗎？首先，日本人做刺身的魚大都來自海洋，據說海洋中的魚很少會有寄生蟲。其次，日本人在做生魚片時，也會選擇性的用熱水淋壹下，據說能殺死大部分寄生蟲！最後，日本大廚大多十分細致，肉眼可見的寄生蟲基本都被清理掉了！
其次，日本人壹般認為海魚比較安全，不怕奇生蟲病，但是河魚不太安全，所以很少人吃河魚。 另外，海魚的奇生蟲，魚活的時候壹般在魚的內臟裏， 但魚死了幾天以後也有可能移動到魚肉裏， 所以不新鮮的魚風險較大。?
零下20度以下的冷凍有加熱壹樣的殺奇生蟲的作用， 還有清酒也有壹定的消毒作用。?
還有，哪個魚比較安全，哪個生魚片的做法比較安全，他們已經非常清楚了。而且在日本這方面的要求非常嚴格， 所以實際上發生奇生蟲的概率非常少。?
萬壹海魚的奇生蟲進入人體內也壹般的奇生蟲都只能活幾天以內。 癥狀也2-3天的胃痛，對身體沒有那麽嚴重。?
而日本人向來膽大，為了吃，什麽都能豁出去！連有毒的河豚，能噎死人的章魚日本人都敢生吃，壹點小小的寄生蟲，很多人日本人根本不放在眼裏！
所以說，日本人喜歡生吃，不怕寄生蟲。