中文名花甲粉英文名蛤蜊米線主料為蛤蜊，米線歸類為小吃，米線口味有麻辣、麻辣、酸辣、酸湯、清湯。
目錄
1營養素
2個練習步驟
食品
步驟
3其他實踐
食品
步驟
技巧
4.吃人
營養成分編輯
富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸，是壹種低熱量高蛋白的菜肴。
練習步驟編輯
食品
花甲500克，蔥花適量，花椒、姜、蒜、蠔油、雞精、香菜等。
步驟
1.將花甲洗凈備用。先將粉末[1]用冷水浸泡，再用開水焯壹下，放入冷開水中備用。
華家粉
花甲粉(12張)
2.將300克高湯煮沸，加入少量花釘和上述原料，放入錫紙中，然後在專用烤箱中烤幾分鐘。
3.包好的錫紙蒸的時候，趕緊打開，放入蔥花和味精拌勻。
其他練習編輯
食品
佐料
花芽500g，粉絲1根，金針菇1根，鵪鶉蛋5個。
佐料
油適量，鹽適量，姜適量，1小蔥適量，1香菜適量，小米椒6個。
步驟
1.姜、蔥、蒜、香菜切末，小米椒切丁。
2.將砂鍋燒熱，倒入油，放入切碎的姜、蒜和小米椒炒香。
3.倒入花殼翻炒均勻。
4.加入適量的鹽。
5.湯燒開後，加入泡好的粉條，煮熟的鵪鶉蛋，洗凈的金針菇。
6.粉絲煮熟後，撒入蔥花和香菜碎。
技巧
1.花甲要提前泡壹段時間(泡2個小時)，沙子就可以吐出來了。可以在水裏放點鹽，會讓沙子吐的更幹凈。
2.吃之前加醋比較好。