剩下的螃蟹不能吃:
蟹胃:打開蟹殼，看到殼上有壹些蟹黃，蟹胃藏在殼的蟹黃裏。螃蟹胃臟，不建議吃。
蟹腮:兩排“小扇子”打開蟹殼後，蟹身上兩排灰色的扇形軟組織就是蟹腮。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，不適合食用。
蟹腸:從蟹胃通向蟹肚臍的壹條黑色的蟹腸，位於蟹下腹可斷裂的三角形內。打開三角形，妳可以看到壹條黑線連接螃蟹的頂部。
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挑選螃蟹的小貼士:
首先是看顏色。殼背墨綠色，壹般厚實，黃色，多為薄殼。當螃蟹放在陽光或燈光下，蟹蓋邊緣不透明，說明螃蟹脂肪飽滿。如果能看到明亮的缺口，說明螃蟹比較空。
二是看腹部和肚臍。肚臍突出的壹般都是肥肉飽滿，凹陷的則是膏體不足。肚臍越黑，螃蟹越肥。還不如輕輕打開肚子肚臍，隱約看到黃色。對於河蟹，有“九月(農歷)吃公，十月吃母”的說法。女性的肚臍是圓的，男性的肚臍是尖的。
三是權衡輕重。當妳把螃蟹拿在手裏的時候，手重的好螃蟹感覺又肥又壯，手輕的壞螃蟹感覺幹癟又少肉。螃蟹倒扣的時候，可以用蟹腳快速翻回來，健康又新鮮。
第四是檢查妳的腳。螃蟹的腳是剛毛的，倒數第二只腳可以拿起來看看是否吃飽。腿硬、難捏的螃蟹最胖。
人民網-螃蟹不能吃的地方有四個。吃錯食物會害死妳。
人民網-吃螃蟹是好時光，健康飲食是有學問的。