1，分開裝瓶，大容器煮沸消毒備用。
2、1L純牛奶。壹杯原味酸奶(或者蘑菇粉)。白糖適量(7%糖，供參考)。
3.將牛奶倒入壹個大容器中，邊加熱邊與白糖壹起攪拌，直到白糖完全融化，並讓其冷卻到40度以下(記住！因為溫度高，酸奶裏面的益生菌壹會就燒死了！！！)加入原味酸奶或蘑菇粉攪拌1-2分鐘。攪拌均勻後倒入分裝瓶中。不要吃太飽(可以在吃上面多余的空間之前加入自己喜歡的果肉堅果)。
4.①防水法:將布丁瓶放在烤箱中層的烤網上，底層烤盤放溫水。②水浴法:將布丁瓶直接放入裝有溫水的烤盤中。使用發酵功能5 ~ 6小時(參考)，瓶中牛奶凝固成豆腐腦，發酵完成。
5.從烤箱中取出，冷卻後放入冰箱鈍化3小時以上。
6、吃之前可以根據自己的口味加入自己喜歡的各種果肉或者堅果，更美味！
擴展數據:
酸奶，想喝多少就喝多少？當然不是！喝酸奶要註意適量，否則容易導致胃酸過多，影響胃黏膜和消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內的電解質平衡。尤其是那些平時胃酸過多，經常感覺脾胃虛寒，腹脹的人，不宜多喝。？
很多人認為牛奶發酵成酸奶後會更有營養。其實兩者在營養價值上並沒有太大區別。但酸奶與牛奶相比，更容易消化吸收，提高了其營養成分的利用率。
酸奶千萬不要和香腸、培根等高脂肪加工肉壹起吃。因為加工肉類中添加了硝酸鹽，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，這是壹種致癌物質。酸奶不宜與某些藥物同時服用，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。？