豬血為什麽臭
豬血臭可能是變質了，最好不要購買了。
豬血(豬紅)，又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補血美容的功效。
豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬血和黃豆壹起吃會導致消化不良
黃豆含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;但豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。
壹般人群均可食用豬血
1. 適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人食用;適宜血虛頭風眩暈者食用;適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用;
2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者/應少食;凡有病期間忌食;患有上消化道出血階段忌食。
豬血糕是什麽
豬血糕又稱為米血或米血糕，臺灣小吃，曾被評為全球最怪異的食物之壹。
豬血糕是用什麽做的?豬血糕，顧名思義，原料就是豬血和米，豬血和糯米混制而成，制成壹個四四方方的形狀，再插上壹根棒子，拿起來就可以吃，吃法像吃冰棍。
豬血糕除了豬血，米以外，還會添加同的食物，如花生，加了花生的豬血糕就叫做花生豬血糕。
豬血糕怎麽做?豬血糕通常用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然後蒸熟成為凝固的塊狀，口感比壹般的糯米糕還硬壹些。也有使用鴨血制作的血糕，看來臺灣人民的胃口還是挺獨特的。
豬血糕是臺灣夜市中不可或缺的小吃，喜歡吃豬血的朋友，有機會到臺灣旅遊壹定要嘗嘗了。