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西餐中常用植物香料有哪些?如何搭配食材?

植物香料太多,說幾種西餐常見的吧:

多香果(All Spice):可以做腌魚、燒烤醬、德國香腸、印度咖喱等等

羅勒(Basil):幹羅勒基本和各種肉都百搭,新鮮羅勒經常用來點綴菜肴和增加香氣

香葉(Bay Leaf):主要是在湯類和各種肉類食物準備和烹調過程中增加香味的

小蔥(Chives):主要用在沙拉上,也在海鮮魚肉調味或是和各種芝士搭配

肉桂(Cinnamon):用作紅肉類的烹調

丁香(Clove):也是用作紅肉類的烹調

香菜(Coriander):和肉都很搭也可用來拌涼菜或是用在沙拉中

蒔蘿(Dill):適合搭配魚和白肉

蒜(Garlic):和各種肉類都很搭

姜(Ginger):也和各種肉類都很搭,主要是用來去腥

墨角蘭(Majoram):壹般用來給湯和醬料調味

薄荷(Mint):壹般配飲料或者甜點,也可以做菜的時候配壹些味道淡的肉、魚、蔬菜

肉豆蔻(Nutmeg):壹般配蔬菜

洋蔥(Onion):單獨炒菜、烤肉、熬湯都行,是西餐的基本食材和基本配料之壹

牛至(Oregano):可以和別的香料混著用

歐芹(Parsley):主要就是用來點綴

迷叠香(Rosemary):壹般是配雞肉和羊肉

番紅花(Saffron):主要為了染色

鼠尾草(Sage):適合配豬肉

龍蒿(Tarragon):適合配白肉和魚

百裏香(Thyme):配雞肉、豬肉都合適

我的冒號後面的都是關於石材搭配的回答,如果妳覺得我會的不完整,那真的是抱歉,這麽多食材,我能回答成這樣我認為已經算是很完整了,我覺得別人回答還沒有我回答的完整呢