熊貓史上最易操作菜品
大頭菜又叫包菜、卷心菜、圓白菜，這種蔬菜是很百搭的，能和很多蔬菜，炒出不同風味的菜肴，大頭菜最常見的做法就是火爆大頭菜，今天分享壹下大頭菜的另壹種吃法——西紅柿愛上大頭菜。菜肴中加入西紅柿調味是很多地方的特有風味，清真餐館大多喜歡用西紅柿調味，之前壹個朋友形容他們當地回民菜的味道，說他們什麽都喜歡放西紅柿。
西紅柿與大頭菜的邂逅，酸爽清脆，每壹口都為健康。喜歡葷食的朋友，還可以加入魚肉或豬肉罐頭，就成了罐味大頭菜，更鮮香。雖然是壹種特別簡單的菜肴，但是很多人做這道菜的時候，找不到要領，做出的不是很好吃，其實多加蒜這個小小的竅門，可以更激發大頭菜的甜度，現在我們就和大家壹起分享這道非常好吃的家常菜。
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食 材
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西紅柿1個，大頭菜半個，大蒜兩瓣，蠔油1勺，鹽半勺，雞精半勺，油適量
小貼士：
1.可提前加鹽使大頭菜快速出水
2.壹定要炒到柿子出汁才會好吃
3.為了不使菜原本的顏色丟失，蠔油只需加入少量
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步 驟
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1.配菜：大頭菜手撕成大塊控水，西紅柿切塊，大蒜切片
2.炒菜：鍋內入油燒熱，大蒜爆鍋，放入大頭菜，大火翻炒開始變軟時，加入西紅柿壹起翻炒
3.調味：西紅柿開始變軟時加入蠔油、雞精、鹽，入味後翻炒幾下盛盤