有時候買到不好的，還會有部分鹽不均勻的~
但是自己又因為喜歡吃話梅而舍不得扔，很多時候就會覺得“放著鬧心 扔掉不舍得”
確實挺糾結的。
後來我就發現其實話梅還可以用來泡茶喝（第壹遍倒掉，第二遍開始喝）
除此之外，還可以用做食材 烹飪美食喲
為妳奉上幾個小食譜：
話梅鴨
主料：土鴨或白條鴨剁塊、大蔥、洋蔥。
制作：話梅鴨的醬料以排骨醬、海鮮醬、甜面醬（這三款醬料超市均有售）、蠔油和白糖各取適量做成壹個復合醬料，鍋中倒入少許的同，先將鴨塊放入鍋中炒出油，再下入尖椒、話梅、姜末、八角、桂皮，加入壹些清水大火燒開，改小火燜至八成熟時，將調好的復合醬料淋入鍋中，翻炒均勻，以大火收成濃汁即可關火。切壹些洋蔥片墊入盤底即可上桌。
梅汁排骨
材料：排骨300克，大話梅4顆，浸軟的黃花菜、木耳各50克，大蒜2辯
調料A：鹽、胡椒粉各少許，水澱粉2小匙B：蠔油1大匙，醬油、香油各少許
做法
1．排骨與調料A(只加1小匙水澱粉)拌勻，腌5分鐘後下油鍋稍煎；話梅、黃花菜、木耳氽燙瀝幹；大蒜切片，話梅切塊。
2．熱少許油炒香蒜片，將排骨、話梅、黃花菜、木耳等加入拌炒，倒入調料B和2小碗水加蓋煮滾改小火將排骨燜熟，再用剩余的水澱粉勾芡即可。
希望對妳有幫助