技巧壹:正確加水
其實很多人在煲湯的時候總會第二次加水，尤其是廚房的新手。這可能從最終的顏色看不出什麽，但是味道已經被稀釋了，營養也會被破壞。所以第壹次加水的時候壹定要加滿，這樣骨頭湯的顏色才會好，也就是老人所說的乳白色或者乳黃色。當然，如果實在沒辦法，只能中途加水，壹定要選擇熱水，不能直接用冷水。
秘訣二，正確開火
熬出骨頭湯的精華還是比較難的，大部分家庭在燉菜或者煲湯的時候都會選擇中小火熬制，但是熬制骨頭湯不是壹個道理。要壹直開著火，才能讓鍋保持高溫。第壹次盛水後，不要時不時開鍋看骨頭燉的怎麽樣，容易導致熱量流失。
秘訣3:正確的成分
我們在外面喝的骨頭湯味道很甜，上桌後都往裏面加鹽或者其他配料，所以燉的時候沒必要往裏面加很多配料，比如鹽或者黑胡椒，會影響口感。
最後，煮骨頭湯不是說只能用壹種動物的骨頭燉，不僅僅是豬骨，也可以是雞架或者鴨架，這樣才能保證味道。如果想提高骨頭湯的甜度，還可以在烹飪前15分鐘左右加入壹些枸杞和紅棗，對女性群體有明顯的滋補作用。
以上是壹些燉骨頭湯的小技巧和技巧，那麽怎麽燉呢？可以在評論區分享自己的烹飪經驗，大家壹起討論~