隨著市場的需求，串串的風味越來越豐富。從單壹的串串到今天的黃油火鍋串串、清油串串、蘑菇湯串串、番茄湯串串、黃金湯串串等。，無論是哪種香型，都要保證口感的均勻性，以利於店鋪的長遠發展。
隨著香精系列原料香型的增加，各自有什麽特點？
黃油串串底料:麻辣鮮香的串串底料是我們常見的，也是初嘗的開始。以黃油為主，口感純正，回味無窮。是連鎖店吸引顧客的實力，也是壹家烤串店必備的底料。
香串串底:它的辣味和黃油串串壹樣，但和黃油火鍋相比，因為是植物油做的，所以味道更鮮。很多地區不喜歡那種濃烈的味道，想吃辣的消費者選擇它是對的。
蘑菇湯串基料:隨著人們對健康的日益重視，推出了蘑菇湯串基料，由多種菌類制成，有壹種清新的香味，讓人愛不釋手。
麻辣酸菜湯串串底:酸菜和麻辣串的組合，也就是酸菜，也是麻辣辣，是壹種新的體驗。
骨湯串串的底料:大骨頭做的湯香味濃郁。
番茄湯串底料:番茄湯串底料是新產品，主要用在鴛鴦鍋和酸開胃裏，給顧客提供新的體驗。
金湯川香基:是新的川香基，用金瓜泡椒，吃起來酸辣，湯汁濃郁。對於喜歡創新的人，壹定要去嘗試。
市場上有很多系列的香精原料生產加工廠，不同的加工廠生產不同種類的底料。而且對於串料店老板來說，可以綜合選擇。很多廠家可以根據自己的選擇提供自己穩定的口味，及時供應給工廠，有利於自己以後的經營和發展。