不能。孜然和胡椒的味道非常不同。孜然粉是由八角、肉桂和茴香制成。孜然粉是燒烤食品的壹種調味品。而胡椒是用於烹飪蔬菜、燉菜和其他食物的調味品。胡椒可以保存在玻璃瓶中，放在幹燥、通風、陰涼的地方。壹定要保持密封，防止水進入，影響其味道。孜然粉更適合於燒烤。孜然是壹種調味品，烹飪中使用的各種調味品都可以從收獲中發出巨大的自然香味。
為了充分發揮調味品在烹飪中的作用，可以對調味品進行深加工，提高調味品的風味，更好地與食物搭配。孜然顆粒，易於均勻分布，可以豐富烘烤食品的口感，提高風味層次。孜然粉則不太容易融化和均勻地應用。如果是小而精致的，那麽應該選擇孜然粉，因為它小而密，有發揮的空間。還有人喜歡在炒羊肉時加入孜然粒，取其精華。
在烤肉中加入孜然粉，幫助烤肉吸收味道。我覺得應該是孜然粉比較好! 因為孜然粉的味道比孜然粒更濃! 再次，吃孜然粒時，孜然粒的狀態不用研磨，牙齒能口很細很全面所以顆粒還是會很大（仔細觀察會發現，孜然粒會在小鉤子上的孜然粒，會很容易附著在胃粘膜內部，引起胃部不適！）。
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