酸菜肉絲面的做法圖解11。裏脊肉切絲，加入適量鹽、白胡椒粉、澱粉，抓勻，再加入少許菜籽油，抓勻，鎖水腌制十分鐘左右。
白菜肉絲面做法圖解22。利用腌制肉類的時間，將洋蔥切成小塊，生姜切絲，大蒜切片。我的卷心菜罐頭是辣的。如果用的是原味白菜，可以加幹紅辣椒。
白菜肉絲面的做法說明33。取壹個碗，加入適量的鹽、醬油、白胡椒粉和壹勺豬油(如果有骨頭湯就更好了，還可以省豬油)。
白菜肉絲面做法圖解44。炒鍋加入適量菜籽油。油熱後，快速翻炒肉絲，肉絲變白碎後立即上桌。
白菜肉絲面做法圖解55。再開壹個油鍋，油比平時多，因為白菜耗油多。油熱後，放入蔥姜蒜爆香。這裏只加蔥，放在蔥後面。
白菜肉絲面做法圖解66。加入卷心菜和蔥，翻炒幾分鐘。
白菜肉絲面做法圖解77。倒入肉絲。
白菜肉絲面做法圖解88。攪拌均勻，關火。嘗嘗吧，味道剛剛好。其實，至此，壹盤白菜肉絲就吃完了。
白菜肉絲面做法圖解99。燒壹壺開水，水要多。水燒開後，放入面條，溜之大吉。
酸菜肉絲面的做法圖解1010。煮開後再煮半分鐘，時間要根據面條的易熟程度來控制。
白菜肉絲面的做法圖解111。先盛1勺煮面條的開水，將面碗中的底料融化。
白菜肉絲面的做法圖解1212。將面條放入面條碗中，加入適量開水煮面條。
白菜肉絲面的做法圖解1313。把炒好的白菜肉絲放在面條上。