1,不同的原料
白蘭地的原料是水果,所以常有葡萄白蘭地、櫻桃白蘭地等。用不同的水果釀造的白蘭地會有不同的名字和味道。釀造威士忌的原料是各種谷物,比如大麥。威士忌的名稱與其產地有關,如威士忌之前的“蘇格蘭”、“愛爾蘭”、“加拿大”。
2.不同的釀造方法和技術。
釀酒師在釀造時,會先將果實榨汁、去皮、發酵,這樣原酒需要經過蒸餾後再進行第二次釀造,才能釀造白蘭地。可以說,白蘭地獨特的香味離不開原料和蒸餾陳釀技術。谷物發酵前,要經過浸泡、發芽、糖化三個步驟。接下來,發酵得到的原酒還要經過蒸餾、陳釀、勾兌,才能制成威士忌。
3.酒的顏色不壹樣。
白蘭地的顏色是標誌性的金黃色,顏色非常透明。而且白蘭地的顏色不會隨著時間的推移而改變,但口感會隨著時間變得更有品質。我們第壹眼看到的威士忌應該是透明的。經過多年的儲存,威士忌逐漸由透明變成淡琥珀色,透露出壹種烈酒的美。
白蘭地的選擇技巧
1,看酒標
在中國,購買法國白蘭地的主要渠道有超市、煙酒專賣店、酒類專賣店等。法國白蘭地是壹種非常高貴的酒,由於價格昂貴,很容易受到造假者的青睞。我們可以從酒標上初步判斷。法國白蘭地的標簽是完整的,從產地到年份等級等都可以看出來。印刷是否清晰,是否有中文標簽。
2.選擇正規賣家
夠買的時候,消費者有權查看商家的資質和相關進口單據,是否是進口報關單檢驗檢疫報告齊全的進口白蘭地。
3.看看產品成分表
白蘭地產品標簽上標註的內容為消費者選擇適合自己的產品提供了重要信息。消費者購買時要看清成分,確認原料是葡萄還是其他水果。