李先生牛肉面是回民。牛肉面，又名牛肉拉面。牛肉面始於光緒年間，系回族老人馬保子首創，在近百年的漫長歲月裏，以壹碗面而享譽金城，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地。其間凝聚著馬保子及後來無數專營清湯牛肉面廚師的智慧與心血。
李先生牛肉面做法.醬料怎麽熬制的？醬料是用小蔥、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫縣紅油豆瓣醬熬制而成，李先生牛肉面做法如下：
準備材料：牛肉、面條、小蔥、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫縣紅油豆瓣醬。
壹、牛肉切小塊兒用水浸泡半小時，多換幾次水去去血水。
二、泡好的牛肉冷水下鍋加適量料酒燒開煮5分鐘，中途撇去血沫。
三、煮好後用涼水沖洗幹凈控水。
四、蔥姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽備好。
五、鍋裏燒熱油將郫縣豆瓣醬炒出紅油。
六、牛肉下鍋翻炒均勻。
七、把炒好的牛肉倒進電飯煲或高壓鍋裏，加冰糖。
八、電飯煲煲了壹個小時，如果是高壓鍋半小時差不多了，肉爛為止，時間也得根據肉塊大小決定。
九、肉煲好後煮面條。
十、面條煮好撈到碗裏，加點面湯。
十壹、牛肉連湯汁壹起澆在面上就可以了。
朔州李先生牛肉面在哪朔州李先生牛肉面在朔城區七裏河畔小區商鋪S8-8。李先生加州牛肉面是壹家快餐廳，目前已在北京、武漢、天津、濟南、長春、太原、沈陽、常州、呼和浩特、臨沂、濰坊、德州、濟寧、鞍山、盤錦，公司地址：朔城區七裏河畔小區商鋪S8-8。