2、先把月餅中間的流量做出來。將蛋黃浸泡在玫瑰酒中，既去除了腥味，又增強了香味。
3.將泡好的蛋黃蒸20分鐘，然後打碎或者用勺子壓碎。
4.將壓碎的蛋黃和黃油混合，放在壹邊。
5、小鍋加糖，加水少許，用小火把糖煨開，放入事先泡好的吉利丁片。
6.將三花淡奶加入剛才的糖水中，攪拌均勻，然後加入之前攪拌好的黃油蛋黃中。攪拌均勻，然後倒入保鮮盒冷凍5小時。
7.我們來做奶黃餡吧。或者先把蛋黃蒸熟，碾碎備用。
8.將配方中的分類材料篩選後放在壹起。
9.加入蛋液，攪拌均勻。
10，加入椰奶煉乳攪拌均勻，然後加入黃油，黃油不能攪拌均勻，因為加熱後會融化。
11，入鍋蒸20分鐘，中間要經常攪拌，以免受熱不均。
12，蒸好的餡料是固體的，剛開始準備的蛋黃壹定要攪拌均勻。完全冷卻後即可使用。
13，月餅皮的做法和餡餅皮差不多。加入黃油、糖和蛋液，攪拌均勻。加入剩下的，用手抓勻，直到變成光滑不粘的面團。不要像搓面條壹樣搓，以免激動。
14，以下可以包裝。果皮分為20g、27乳黃色餡、3g流餡。心包在最裏面。
15，用虎口壹點壹點往上推，很好。
16.進入模具，壓出痕跡。冷凍壹小時，然後烘烤。烤箱預熱250度，月餅刷蛋液，烤10分鐘。