這樣在搓的時候就不容易斷掉。用兩手慢慢搓成細條狀。搓到案板放不下的長度，折回雙折再搓。搓到大概總長有60公分左右，大約有壹根煙卷那麽粗，用右按住環型那面團:面粉400克，雞蛋兩個，白糖50克，牛奶130克，蜂蜜20克，酵母4克，鹽2克，黃油20克，揉成面團，發酵兩倍大，均勻分成小份松弛20分鐘勁，提起來就會自然的卷到壹起，為了好看再重復壹次就變成四股麻花了，做好在醒發十分鐘，烤盤鋪壹層錫紙，刷油，180℃烤二十分鐘，中途刷壹層蜂蜜，繼續烤，烤出來會很好看。
麻花面部分材料：除了黃油以外的所有材料混合，和面，我用的是面包機和面，也可以自己和面。分割成等大的小份，將每壹份揉圓，用保鮮膜蓋起來，醒發30分鐘。我分了6份，每份75g左右。將薄的棉布或廚房用餐紙鋪到壹個漏網裏，然後將漏網放到碗裏。將酸奶倒到棉布上，濾上至少4小時， 直到大部分水都瀝幹為止。鮮牛奶裏面放入菌粉，發酵12~16小時。就可以把牛奶變成酸奶了。請註意時間不要過長。溫度不要過高。用酸奶機發酵最好。保持恒溫。不要低溫，不然無法發酵。
搟成面片再切成細面條，將面條搓圓.再向相反方搓.再對折用手指套在面條上繞緊成為兩股麻.花，再對折就成四股麻花，頭子塞進活套裏捏緊，麻花就做好了。熱鍋寬油，油溫四成熱就要下麻花生胚，麻花剛入油鍋時會沈底，過壹會才會慢慢浮起來將瓶裝原味酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋子，使電飯煲依然處於保溫狀態，靜置6小時即可。