1.最常見的是奇峰蛋糕。下面這個食譜是我用了好幾年的。蛋糕很精致，很軟，不會塌。供妳參考，準備雞蛋5個，牛奶70g，玉米油60g，低面粉90g，糖70g，澱粉10g，檸檬汁幾滴。第壹步，將蛋清和蛋黃分開，蛋黃中加入牛奶、玉米油和白糖，攪拌均勻。這壹步就是乳化，最後篩入低粉攪拌均勻。第二步，用檸檬汁打蛋白，中速打蛋白，分三次加入30克白糖。當泡沫變小變細時，分別加入白糖。打好後，分三次將蛋清倒入蛋黃糊中，等副本均勻時再加入下壹次。待所有復制品均勻後，倒入磨具振動大氣泡，放入烤箱145度，60分鐘取出。
2.輕芝士蛋糕，這是壹款老少皆宜的蛋糕，口感細膩滋潤，奶酪味濃郁。方法也比較簡單。我們來看看配料:奶油芝士100g，牛奶50g，雞蛋3個，玉米澱粉10g，黃油30g，糖50g，低粉15g。將奶酪和牛奶在水中融化，加入融化的黃油，攪拌均勻，加入蛋黃，快速攪拌均勻，篩入低面粉和澱粉，復制均勻。接下來打發蛋清，滴幾滴檸檬汁，蛋清分三次加入白糖使其變細，然後蛋黃糊分兩次加入蛋清復制均勻，倒入模具，烤盤加入熱水，水浴150度烤60分鐘模具。
3.紙杯蛋糕，紙杯蛋糕的制作方法和奇峰蛋糕壹樣。同理，調好糊，倒入烤杯中，150度取出，40分鐘。取出後在上面擠上漂亮的奶油就可以吃了，也可以不加直接吃。這是孩子們最喜歡的蛋糕。
家裏可以做的蛋糕有很多，這裏就不壹壹列舉了。如果妳喜歡烘焙，可以關註我的賬號，稍後更新更多美食。謝謝妳。