紅燒肉所需調料:醬油2大勺，冰糖1小勺，料酒1小勺，白胡椒粉1小勺，清水1杯。
糯米拌調料:醬油3大勺，冰糖1小勺，白胡椒1小勺，清水1/2杯(1小勺15毫升，1小勺5毫升，1杯250毫升，具體用量。
練習:
1，大米和糯米混合，洗凈，在水中浸泡30分鐘，然後在熱水中焯壹下。
2.然後將米飯取出，放入蒸鍋或小砂鍋中，大火蒸熟備用。蒸飯的時候不需要加水。這樣做出來的米粒很有嚼勁，配上紅燒肉汁很好吃。當然可以加水蒸。加水後口感很軟糯，更適合做甜米糕(有紅棗，桂圓，枸杞，，)，加工成自己喜歡的口味。
3、肥瘦肉丁，我用的是肘子肉，我覺得比五花肉丁好吃，感覺不那麽油膩。
4、生花生，洗凈泡在水裏，我前壹天晚上泡的。
5、洋蔥，切碎切丁；將蘑菇切片，然後用少許油炒至變軟。可以多放點蘑菇，很好吃。
6.然後將肉丁、花生、洋蔥倒入湯鍋，加入醬油、冰糖、料酒、胡椒粉、鹽、水，腌制1小時。不要把湯都腌了，然後把腌好的肉拿出丁勝，把湯留著最後用。
7.這時，鍋裏放的不是紅燒肉剩下的湯，而是醬油、冰糖、胡椒粉和水。將它們煮沸，然後倒入蒸熟的糯米，攪拌均勻。
8、然後加入香蕈、腌制好的肉丁，拌勻，做成油飯。
9、然後取模型，模型的類型任意，比如鋁模型；比如竹筒可以用來做年糕；或者荷葉用小蒸籠，在容器底部放壹層花生，裏面放油飯，放入蒸籠蒸20分鐘。
10，蒸好的年糕倒扣在盤子裏，表面撒了壹點肉汁。如果家裏有肉松，撒壹點肉松，很好吃~同樣的工藝，換成不同的材料，可以做出不同口味的年糕。
不知道是不是同壹個。