首先，引起惡性貧血
經常吃素的人可能缺乏維生素B12，缺乏維生素B12可能導致惡性貧血。維生素B12壹般存在於壹些肉類食物或壹些海鮮類食物中。維生素B12缺乏癥是很多素食者都會得的疾病。維生素B12是生成紅細胞的壹種極其重要的物質。維生素B12壹般儲存在肝臟中。如果超過半年沒有攝入維生素B12，可能會導致嚴重的問題。
第二，內分泌失調
現在壹些愛美的女性為了保持好身材，在日常生活中不吃太多的肉類和海鮮。這些愛美女性每天只吃壹點蔬菜水果，相當於節食。
相信很多暴飲暴食的人都知道，頻繁節食很可能導致月經不調。如果經常吃素食，不吃壹點葷食，很可能導致體內激素分泌異常，嚴重時可能導致不孕。所以，對於壹些沒有生過孩子的未婚女性來說，最好不要節食減肥，而是吃素食。
第三，免疫力下降。
人體必需的微量元素非常重要，這些微量元素壹般都是從食物中攝取的。無論人體缺少哪種微量元素，都會造成壹定的危害，人體對營養的需求既要全面又要均衡。
如果妳只是經常吃素食，很可能會導致妳的免疫力下降。肉類食物含有人體必需的八種氨基酸。肉類所含的氨基酸壹般容易消化吸收，無法從其他食物中獲得。因此，盡量多吃水果和蔬菜，但不要忘記每天吃壹點肉。