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金銀花茶加工流程

金銀花茶加工流程

優質金銀花茶外形緊、細、勻、直,色澤灰綠潤澤,香氣清純雋永,湯色黃綠明亮,滋味醇厚鮮美,葉嫩勻軟。下面,我就為妳分享金銀花茶的加工流程,希望對妳有所幫助!

金銀花茶的主料是精制綠茶胚,用量在90%左右。采摘壹芽二葉或壹芽三葉。以新鮮茶葉為原料,根據?高溫制動,快速摩擦,烘烤完全?將綠茶制成茶條緊、葉嫩、含水量不超過4%的綠茶胚(用手將葉絞成粉,用手將莖折斷),將老葉、茶梗剔除,篩出茶粉。

金銀花茶的采摘時間為5-7月。在此期間,當花蕾由綠變白,上部膨大,下部呈藍色時,即可采收。如果有盛開的花朵,也要壹起收獲。

壹天中,應在上午9點前采摘,此時露水未幹,不會傷到未成熟的花蕾,花的香味最濃,也便於保持原有的顏色。采摘按鮮芽采摘標準,從花序基部采摘,輕輕放下。

金銀花茶的茶胚按照每10公斤茶胚5-6公斤鮮金銀花的比例吸香。根據花的數量,均勻地裝入幾個網袋(用尼龍篩網縫制)中,攤平。把茶胚和花袋放在幹凈的木盒裏,也就是壹層茶放壹袋花,然後再放壹層茶,把容器封好,讓茶葉吸香。

2-3小時後,從容器中取出花袋,取出茶胚攪拌均勻,然後將茶胚和花袋平鋪在容器中進行二次吸香,再取出茶葉和花袋。

金銀花茶的制備在茶葉吸收香味後,將金銀花取出並暴露在陽光下。當金銀花可以手工磨成粉末時,可以按照1 ~ 10的比例與吸香茶葉混合均勻,最後成品稱重包裝。

金銀花壹定要曬幹,不能曬幹,否則很難保持原來的顏色。