1.其實說家用豆漿機做出來的豆漿口感粗糙也不是很準確，因為很多原料的小顆粒沒有被打碎。加上煮的時間不夠長，口感會不順滑。如果妳每天在家做豆漿，建議妳買破壁機，不要買豆漿機。現在破壁機也可以直接加熱打豆漿。
2.為什麽推薦買破壁機？首先破壁機的刀盤比豆漿機的刀盤大1.5-2倍，刀盤的方向是上下跳動，所以豆漿機是小螺旋刀盤，打豆漿的時候到不了機器的底部和邊緣。破壁機打豆漿的方法是從下到上打得比較均勻，豆漿機不能打在從上至下沈積的地方。
3.如果家裏做豆漿不是太麻煩的話，可以把豆漿過濾後再煮，這樣煮出來的豆漿和外面賣的壹樣細膩滑嫩。有條件的話，最好買個好點的破壁機。買破壁機壹定要買底座和量杯，它們接觸的地方，都是金屬材質的。便宜的是塑料橡膠的，容易壞。
早餐店的豆漿之所以順滑，是因為機器自動過濾掉了豆醬渣。而且豆漿是豆渣做的。前兩次的豆漿會用來做豆腐，豆腐打完後剩下的豆渣做成的豆漿會和水混合在壹起。很少直接用豆子打豆漿，會增加豆漿的成本，雖然早餐利潤最大的是豆漿和粥。但是增加成本並不是壹件好事。