山核桃也是核桃的壹種，因為是大山中野生的核桃，所以又叫野生核桃，山核桃也是壹種非常營養的堅果，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素等營養成分，那麽大家知道山核桃和普通核桃哪個更營養嗎?三頂養生網sandingtv.com馬上來為大家解答。
山核桃和核桃哪個更營養?
從營養價值上來看，山核桃更營養壹些;
山核桃的樹比較高大，對環境適應能力強，生長全靠自然界的營養，沒有催生、施肥，營養價值也比普通種植的核桃更高;並且山核桃所含的亞油酸、脂肪酸高達88%—96%，而普通核桃的脂肪酸含量有86%，所以山核桃營養價值更高;同時山核桃可以加工成高級成品油——山核桃油，品質高檔，營養價值更豐富。
山核桃有什麽保健作用?
1、預防疾病
山核桃營養價值很高，富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等礦物質及多種維生素，常食不僅有健腦的作用，同時還有預防高血壓、心腦血管等疾病的功效。
2、補氣益血
山核桃具有補血的作用，山核桃味甘性平，能補氣益血，調燥化痰，溫補腎肺，定喘，經常吃山核桃能滋養血脈、增進食欲、烏黑須發等。
3、滋補作用
山核桃對各種年齡段的人都有滋補養生的功能，孕婦多吃有利胎兒的骨骼發育;兒童常吃有利於生長發育、增強記憶、保護視力;青年人常吃可使身體健美、肌膚光潤;中老年人常吃，可保心養肺、益智延壽。
通過以上文章內容我們可以了解到，山核桃對比普通核桃的營養價值更高，但是因為數量稀少所以市面上很難見到，而普通核桃雖然沒有山核桃的營養價值高，但是也很營養，並且很常見，是大眾都能買到的保健滋補食材。