蝦爬子9月份肥。
蝦爬子在每年的4-5月以及9-10月都是最肥的時候。4-5月是蝦爬子上市的季節，此時正是蝦爬子的繁殖季節，在雌蝦體內中含有較多的蝦黃，非常的肥美，吃起來肉質鮮美、蝦黃飽滿，味道比較香；而在9-10月，蝦爬子會儲備過冬的養分，肉比較肥滿，也是非常好吃的。
蝦爬子的養殖技術要點
1、苗種準備
蝦爬子養殖苗種壹般都是采用天然苗種，人工苗種目前來說並沒有普及。而天然苗種大多是用底拖網捕捉，也可以直接在灘塗洞穴中用手捕捉。
2、場地準備
養殖蝦爬子之前，壹定要先做好清塘工作，比如將它的天敵或者致病源消除。清塘時應選擇壹個晴朗的天氣。
3、放養技巧
蝦爬子放養有壹點非常關鍵，那就是合理控制苗種的密度，放養密度通常要根據養殖場地的實際條件、苗種的品質、苗種的規格等因素決定。例如，體長在三到六厘米左右的天然苗種，每畝可放養五千至六千尾。
4、投餌技巧
蝦爬子的食性屬於以動物性為主的雜食性，所以小雜魚、貝類等都可以，鮮活的鴨嘴蛤最佳。投餌時間可以盡量控制在每天的黃昏，如果是投入大型的貝殼和魚蝦，需要先切小。
5、水質調控
日常水質管理工作可以每天壹至兩次記錄水溫、鹽度和溶氧等情況，壹般維持溶氧在每升水四克以上，透明度節制在三十厘米至五十厘米。夏天時，水溫應該控制三十三攝氏度以內。冬季時建議加深水位，防止凍害的發生。