沒有黃油。妳能用植物油代替做面包嗎？為什麽？

當然可以。沒有黃油的時候，也可以用豬油、橄欖油、玉米油、色拉油、白油等無色無味的油來代替。做面包時，妳需要面粉、糖、雞蛋、酵母和鮮奶油。這些材料可以混合在面團中，面團可以在室溫下發酵。發酵後放入烤箱，溫度調到220度，烤20到35分鐘。在面團中加入植物油，面團的延展性不如加入黃油的面團，所以植物油做的面包膨松感略差，口感也不太香，但植物油做的面包熱量相對較低。對於想減肥吃面包的人來說，植物油是個不錯的選擇。在選擇植物油時，最好使用沒有明顯氣味的油，這樣既不會有怪味，也不會掩蓋食物本身的味道。

黃油是壹種由牛奶加工而成的固體油，是鮮奶混合後，從上層的稠狀物中過濾出壹些水分的產物。主要用作調料，營養豐富但脂肪高。黃油營養是乳制品之首，含有維生素、礦物質、脂肪酸、糖基化神經磷脂、膽固醇，而且黃油做菜也很香。可以用來煎魚，煎牛排，烤面包，塗面包。不僅營養豐富，而且味道鮮美，香甜可口。

除了動物黃油，市面上還有人造黃油，也叫植物黃油。如果我們自己吃，最好不要買這種黃油，因為人造黃油中含有不利於人體健康的脂肪，很可能為人們的健康埋下隱患，導致糖尿病、動脈硬化、腫瘤等疾病的高發。

黃色奶油在蛋糕烘焙中，蔬菜水果的固體黃色奶油可以壹比壹的比例代替無鹽黃油。但是黃奶油蛋糕烤出來的食譜可能沒有無鹽奶油蛋糕烤出來的濃郁，因為黃奶油的熔點比無鹽黃油高。當妳想擁有無鹽黃油的味道時，妳可以選擇使用帶有無鹽黃油味道的蔬菜水果黃油或添加壹些其他香味。