大家在用冷凍肉做菜的時候，都會先將冷凍肉從冰箱裏拿出來先解凍，但是放水裏泡半天楞是沒有化開，刀都砍缺了，肉還是那塊肉，今天機智的小編就跟大家分享幾種快速化開凍肉的法子，絕對幹貨，請大家收好。
1、鋁盆導熱解凍
先找兩只差不多大小的鋁制洗菜盆，壹只倒扣過來，然後將凍肉放到盆底上，再拿另外壹個鋁制盆如圖狀壓住凍肉，並保持住平衡，大概4到6分鐘就可以解凍了，這個方法壹定要用鋁制的盆，不能用不銹鋼的。
2、鋁箔紙導熱解凍
如果家裏沒用鋁制盆，有鋁箔紙也可以，也比較方便壹點。首先那壹塊鋁箔紙平鋪在案板上，將凍肉放在紙上，然後再放壹塊鋁箔紙將肉蓋住，只要8分鐘就可以完全解凍，鋁箔紙用完洗洗還能接著再用。
3、水裏放鹽速效解凍
可能有些人不知道，鹽有化冰的作用，我們常常能看到，有工人在大學堆積的地方撒鹽，就是這個道理，將凍肉放到加了鹽的水裏泡上幾分鐘也可以快速解凍。
4、微波爐解凍
最快速的方法就是把凍肉放入微波爐裏，壹般微波爐都會有解凍這個功能，但是微波爐解凍有壹個缺點，就是會讓凍肉的水分快速流失，導致炒制出來的肉類吃起來很柴，十分影響口感，有壹個方法可以解決，那就是慢慢來，先加熱個2到3分鐘，看看情況，還沒有解凍的話就雞血加時間，5分鐘、6分鐘慢慢加，直至完全解凍為止。
5、解凍小技巧
其實我們完全沒有必要將整塊肉放到冰箱裏凍著，在我們把鮮肉買會來的時候就可以事先把肉切成塊或者絲，肉厚裝進食品袋再進行冷凍，這樣解凍起來比較快速也比較方便。
還有壹些人，小編覺得無法理解，就是把凍肉從冰箱拿出來以後，直接就切！它們認為硬壹點的肉比較好切，可能是家裏的刀材質比較好，比較快吧。