練習1:
1，將去皮的土豆切成1.5mm厚的圓片；
2.冷水浸泡，洗去木薯澱粉，然後控水晾幹備用；
3、鹽和雞精、白胡椒粉混合備用；
4、炒鍋容易上火，放入花生油燒開。當油開始冒煙的時候，把土豆塊撒到爐子裏炸。薯塊硬了，轉微火，用叉子輕輕翻炒，煎至黃脆；
5.拿起來撒上混合鹽。
練習2:
1，土豆去皮，洗凈，切片。
2.冷水浸泡10分鐘，去除部分木薯澱粉，控制水分幹燥。
3.提前準備壹盆，放入油、鹽、黑胡椒。倒入土豆塊，攪拌均勻。
4.將蘸好的土豆塊放入小麥粉中，這樣表層就可以沾上壹層薄薄的小麥粉。
5.將鍋加熱至160℃左右，將土豆塊放入鍋內炸2分鐘左右，待表面金黃酥脆時出鍋，控油至幹。
6、擺盤，拿的時候可以根據自己的愛好蘸醬拿。
練習3:
1，切土豆，最好有專業用品，沒有的話可以用刮刀，太厚了。
2、炒土豆，切好後，在鍋裏放入適量的食用油，等到油八成熱，關小火，再甩下去炒。
3、炒鍋，撒點鹽和雞精，就OK了，如果有方便面調料，就最方便了。
實踐4:
1.將土豆切成寬4厘米、厚2.5厘米的長方塊，用自動切片機切成寬4厘米、寬2.5厘米、厚0.1厘米的塊，用冷水洗凈土豆塊中的木薯澱粉，瀝幹水分。
2.將鍋燒開，加入食用油，加熱至七成熱，撒上土豆塊，小火煎至變硬，改為文火，用強勺逐漸攪拌，直至呈金棕色，酥脆。加入漏勺，瀝幹油，撒上鹽。攪拌均勻，放入盤中。