媽媽壹般會把它們剃幹凈魚鱗，去掉內臟和內臟，裹上油炸面糊，炸到入口即化的程度，壹口咬下去。連魚刺都很脆，也不用擔心會有魚刺卡在喉嚨裏。有時候，我媽在煎小魚的時候，對方已經被我們吃的差不多了。想想就充滿回憶。
第壹步:不知道今天做什麽。我很想吃小脆皮魚。我也去菜市場買了壹些回家。把我的烹飪方法分享給我親愛的朋友吧。可以說是越嚼越酥，連腦袋骨頭都能吞下去。來分享壹下我的制作方法:
第二步買的小魚是店家幫我處理的。我回家只需要稍微處理壹下，然後清理壹下，瀝幹。在小魚中加入適量的生姜和冬茹，加入適量的鹽、米酒、生抽、老抽和十三香，混合腌制30分鐘入味。將兩個生雞蛋打入盤中，加入3勺玉米粉和1勺植物油，拌勻，拉絲即可。這個過程不需要排水和小麥粉。
將鹹魚放入面糊中，讓每條魚都裹上壹層面糊。油燒至五成熱，關小火，放入小魚慢煎，中間翻幾下使其受熱均勻，煎至兩面金黃即可。拍aga2min，油煮到六成熱，關小火，放入小魚炒壹會兒，這樣魚吃起來會更脆，熄火後再泡2分鐘，讓骨頭嚼爛了再吃。
然後撈起，控油補水，擺盤吃。小脆皮魚，香脆可口，越嚼越香，連骨頭都可以嚼碎吃掉，喜歡的朋友值得壹試！我就是抖抖味，熱愛生活，熱愛美食，喜歡分享生活點滴，每天不知道吃什麽，可以點擊關註！我每天都給妳帶家常飯！