1.準備食材，包括125g淡奶油，125g純牛奶，60g蛋黃液(約2個)，20g可可粉，40g細糖。
2.將鮮奶油、純牛奶和可可粉放入奶鍋。
3.小火加熱，攪拌均勻。
4.然後加入細砂糖，煮至完全融化。當混合物即將沸騰時，取出並關閉它。
5.洗個冷水澡涼快壹下。預熱烤箱到160度。
6.待溫度降至50度左右，加入蛋黃液，邊加邊攪拌。
7.將巧克力布丁溶液過濾兩次。
8.分別放入布丁杯，烤盤倒入80~100熱水。
9.放入預熱烤箱中層，160上下加熱，水浴烤45分鐘，再燜10分鐘後取出。
10.冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上，然後倒出，配巧克力醬食用。
小貼士:
1.巧克力醬可以放在冷水浴或通風處冷卻。2.壹定要等巧克力糊涼了再倒蛋黃液，以免燙傷蛋黃。3.冷凍布丁口感更好，也更容易反轉。
巧克力布丁:160水浴烘焙45分鐘。布丁吃起來很甜，微苦，苦味有奶油牛奶的味道。甜而不膩，嫩滑可口。愛烤就是愛胖的節奏。
可可粉的功效和作用
可可粉中的生物堿可以健胃，刺激胃液分泌，促進蛋白質的消化，減少抗生素解決不了的營養性腹瀉。科學家說，越來越多的研究結果表明，可可粉中的化學成分可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓和血管疾病。可可粉是壹種叫做黃烷醇的植物化學物質，它也存在於紅酒和紅茶中。
1.可可粉是壹種高熱量的食物，含有大量的粗纖維，所以應該在飯前半小時吃。
吃可可粉可以增加飽腹感，也是高熱量食物，所以空腹吃可以減肥。建議每次飯前吃20-30克左右，約3湯匙。
3.可可粉含有大量的粗纖維，可以在早餐前添加，改善便秘。