每壹年到了冬天的時候，都會家家戶戶準備臘肉，臘肉的吃法也是非常多的，有很簡單的也有非常註意方式的，但是最簡單的當然是要原汁原味的做法。平時在做飯的時候就可以切壹下五花肉，洗幹凈之後鋪到飯鍋裏，等飯煮食的時候也可以聞到臘肉的香氣，這種臘肉味兒是非常的吸引人。
臘肉配菜吃臘肉真的可以很解饞，每壹年都會準備很多臘肉曬幹，臘肉的吃法是會根據自己在當地的各種口味。很多人比較喜歡吃曬幹的臘肉，特別是炒菜的時候配壹些素菜都可以，很有臘肉的味道，也非常的有食欲。特別是河南最喜歡用臘肉炒蒜苔，炒西蘭花或者是炒辣椒，都可以打開味蕾，臘肉的搭配方式真的是非常的多。
恰到好處或許有很多人覺得吃臘肉對身體是不好的，但是偶爾吃壹下真的非常的過癮，特別是用臘肉燉海帶，這樣的做法能讓自己吃上壹兩碗都舍不得放碗的。有壹種做法更加的有味道，用臘肉和肉末壹起做餡料配上粉條做鍋貼真的非常的美味。說到這裏真的無法形容現在的口水和現在的想法，恨不得馬上就去吃壹大碗臘肉粉條的鍋貼，幸虧冰箱裏還有臘肉。
吃法很多經常自己家裏都會備很多臘肉的，過完年之後就會放在冰箱裏，吃的時候可以非常的方便，有的時候炒荷蘭豆，炒土豆片，炒豆角都是非常的美味。也可以用臘肉放在電飯鍋裏蒸米飯加壹些鹽，等米飯熟的時候迎面撲來的香味就會讓自己享受這種美味的待遇。其實吃臘肉是每壹個地方的習俗，過年的時候通常都會備壹些臘肉臘魚迎接客人迎接春節，沒有制作臘肉的話就沒有這種感受。