首先，由於芝麻品種繁多，我國芝麻產量相對較低，每畝土地只有100多公斤，收購價格在10元左右，出油率只有40-50%，但芝麻油質量好，味道更香。因為價格更高，街頭小販不會使用這種芝麻。他們選擇了更便宜的南非芝麻，許多國產芝麻是從南非進口的。這種芝麻油出油率高，看起來豐滿，但味道不太香。這樣，當妳品嘗時，自然會有芝麻油為什麽不香的問題。
談到現在街上出售的“小磨油”，在妳面前妳也看不見它。該機器位於芝麻油研磨設備上有壹個隱藏的隔間。壹些調和油預先儲存在裏面。當按下設備上的特殊按鈕時，油會流出，這是不可能防止的。因此，街上所謂的精煉油只需10多元，甚至低於真正芝麻油的成本價，其成本也只有幾元。
壹種鑒別純芝麻油或不純芝麻油的方法，芝麻油通常裝在透明玻璃瓶裏。如果妳上下用力搖動，芝麻油就會起泡。純芝麻油會迅速分散，而不純芝麻油暫時不會分散。清水檢驗真理。將芝麻油倒入壹碗清水中。油滴擴散成壹層油星。漂浮在水面上的是純芝麻油，變成油珠。不擴散是不純的。
知道了這壹點，朋友們在將來購買芝麻油時應該睜大眼睛，不要被現在正被磨損和出售的假圖像弄糊塗。記住要學會辨別真假，不要貪圖便宜，可以買到真正摻假的芝麻油。目前街上磨的芝麻油只有10多元壹斤，但事實上，農民在家裏榨芝麻油的成本已經達到25元壹斤，於是芝麻油不香的問題就出現了。在農村市場，妳總能看到芝麻油攤正在被碾碎出售。芝麻油在制作過程中很香，妳可以從遠處聞到。正是因為這種味道，很多人買了芝麻油，但是芝麻油聞起來很香，但是在家裏吃的時候味道不香。它不像過去農村人壓榨的芝麻油那麽香。