做不同口味的花卷，蔥花、芝麻醬、紫薯、南瓜，各種新鮮創新的種類，會讓人有食欲。而且作為北方人，沒有比饅頭卷更家常的主食了。那是我們從小到大最熟悉的味道，是家的味道，被媽媽卷成壹筒。(只有這樣，花卷才有面粉倒入盆中，倒入酵母水，用筷子攪拌，然後邊攪拌邊加水，將面粉混合成絮狀，揉成軟硬適中的光滑面團，放入35度左右的環境中，密封發酵壹小時，直至兩倍大，組織呈蜂窩狀。水平)，每隔5厘米切壹刀。把切好的條稍微拿久壹點，捏住兩端，擰成壹個花卷。
將完成的花卷坯放在鋪有紙巾的托盤上，放入烤箱。按照500克面粉的比例，先在碗裏放5克酵母粉，用溫水攪拌至融化，這樣可以更好的發酵。在面粉中加入5克泡打粉和5克白糖是關鍵步驟。加泡打粉和白糖的目的也是為了快速促進發酵。醒發40分鐘醒發，用濕布將花卷坯放入蒸籠中。聞起來像狗屎。面團裏要不要放糖，要看我們做的是哪種口味的花卷。先說各種口味，蔥油、糖、芝麻醬、蛋黃、豆瓣醬等。，其形狀更多樣，可做成螺旋形、花形、愛心形等。可以說，只要妳願意，擰出來就可以做成花卷，另外，還可以加點顏色。