材料
佐料
馬齒莧1
調味品
鹽1茶匙
1茶匙醋
大蒜3瓣
1湯匙醬油
幾滴芝麻油
1茶匙橄欖油
涼拌馬齒莧的做法
1.將馬齒莧挑選成段，洗凈。
2.鍋中加水，加入少許鹽和油，水燒開，放入馬齒莧焯壹下，變綠後撈出。
3.用清水多次洗凈粘液，瀝幹水分，放入大碗中。
4.將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒莧上，加入醬油、鹽、醋、香油、橄欖油，拌勻。
馬兒菜煎餅
材料
佐料
馬齒莧適量
適量的小麥粉
佐料
雞蛋1
調味品
壹點色拉油
適當的含鹽量
蔥適量
馬齒莧煎餅的制作方法
1.馬齒莧切碎備用。
2.打壹個雞蛋，切壹些蔥花，放在盛有馬齒莧的容器裏。先把這些材料混合起來。
倒入適量的面粉
4.加水，邊加水邊觀察面糊的稠度。
5.根據口味加入壹些鹽
6.在鍋上刷壹層薄薄的油
7.加熱後，舀壹勺面糊，轉動平底鍋使其散開。
8.中小火可以烤到兩面金黃。
清蒸棗紅蔬菜
材料
佐料
馬齒莧200克
調味品
鹽2g
壹點芝麻油
小麥粉200克
大蒜5g
蒸馬齒莧的做法
1.選擇性清洗馬齒莧，控制水分含量。
2.水分控制在半幹時，撒上面粉拌勻。
3.向蒸鍋中加水煮沸
4.水燒開後加入拌好的馬齒莧。
5.大火蒸3-4分鐘。
6.出鍋，趁熱撒上鹽和蔥花，然後加入蒜泥、炒辣椒和香油拌勻。