薺菜（學名：Capsella bursa-pastoris?(Linn.) Medic.），十字花科，薺菜屬植物，壹、二年生草本植物。又名護生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜″，河南、湖北等地區叫地菜，是壹種人們喜愛的可食用野菜。
其拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、“牧人的錢包”，是形容它的角果形狀像牧人的錢包,英語名稱就是“牧人的錢包”。
起源於東歐和小亞細亞, 目前在世界各地都很常見。薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值。
薺菜是壹種清香鮮美的蔬菜，多食薺菜可使妳的秀發烏黑靚麗。薺菜的清熱解毒、涼血止血作用，對防止頭發早白也十分有益。
薺菜含有較多的雛生素A，對白內障和夜盲癥等眼疾有壹定治療作用。
薺菜可使胃腸道清潔，還可以降低人體血液中的膽固醇含量，同時降低血糖。
薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。
薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。
薺菜中胡蘿蔔素含量較高，所含的維生素C也能阻斷亞硝胺在腸道內形成，可減少癌癥和心血管疾病的患病幾率。[5]?
薺菜性味甘平，全草入藥，有利尿、止血、清熱、明目、消積功效，用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等。《名醫別錄》載“主利肝氣，和中。”《日用本草》載“涼肝明目。”《本草綱目》載“明目，益胃。”