1，準備材料。
米粉的主要成分是大米。壹般來說，常吃的米飯可以，糯米也可以。
五花肉，市面上的五花肉都可以，最好是新鮮的，不要放冰箱太久。
八角用來炒米粉，讓米粉更香。花椒可以增加辣味，其他配料也可以加入。
2、炒米粉。
把準備好的米飯放在幹凈的盆裏，放茴香，辣椒等。，然後碾成碎屑，不要太細。
然後放入鍋中翻炒，加入少許鹽。翻炒後裝盤。
3.切五花肉
五花肉切片。壹般盡量切的薄壹點。太稠的話會很油膩。然後放入碗中，加入醬油、料酒、鹽、少許醋，攪拌均勻。然後讓它浸泡十到二十分鐘。
4.把五花肉壹塊壹塊的放在炒好的米粉上，盡量讓肉的外面裹上米粉。
5.最後放入蒸籠蒸熟。
平時做飯也可以用電飯鍋蒸，但是要放早，因為裏面的肉不好煮。
6.最後盛出，根據個人口味撒上蔥花和辣粉，提色香味。
7.最後，剛出爐的蒸肉看起來很好吃。五花肉裏的油會讓米線很粘，米線的口感會沖淡油膩的味道，肥而不膩，非常好吃。
米粉蒸肉有很多種口味。炒米粉時加的香料，最後加的調料，可以根據個人口味而定。這是香辣蒸肉。如果想吃甜食，可以加紅糖或者白糖。
妳學會了嗎？趕緊試試吧！