1、胡蘿蔔飲食禁忌
1、胡蘿蔔不宜和醋同吃，吃了不利於胡蘿蔔素的吸收。
2、胡蘿蔔不宜和杏同吃，吃了容易導致身體不適。
3、胡蘿蔔不宜和山楂、西紅柿、山藥同吃，吃了容易降低營養價值
2、胡蘿蔔怎麽吃吸收好
胡蘿蔔含有豐富的維生素A，是脂溶性維生素，胡蘿蔔用油炒著吃才能很好的吸收，生吃不容易被吸收。
3、胡蘿蔔炒蛋
胡蘿蔔是營養價值較高的食物，但如烹調不當或搭配不當，可影響其營養素的吸收。胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸黏膜作用下轉變為維生素A而被吸收。做胡蘿蔔菜時，要多放油，最好同肉類壹起炒。另外，不要生吃胡蘿蔔，生吃胡蘿蔔不易消化吸收，90%胡蘿蔔素因不被人體吸收而直接排泄掉。烹制胡蘿蔔的時間要短，以減少維生素C的損失。只要合理烹調和搭配得當，胡蘿蔔是較好的維生素A的來源。胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。家常菜胡蘿蔔炒蛋讓女性遠離卵巢癌。