雪燕常見於緬甸、印度等地，性寒、性溫等出自中醫理論，目前沒有中醫理論說明雪燕性寒還是性溫。但是雪燕中含有豐富的半乳糖對人體有很好的功效。
2 雪燕吃了有什麽好處 補水保濕長期吃雪燕有補水保濕的作用，因為雪燕中含有壹種半乳糖醛酸，也叫玻尿酸，有主意改善肌膚幹燥狀態，能保持皮膚中水分不流失太快。
促進身體發育雪燕中含有大量的半乳糖，是兒童大腦和身體發育的必須營養成分，能促進腦苷脂類和粘性多糖的生成，既能促進智力發育，還有助於防止蛋白質消耗過多。
提高消化功能雪燕中的半乳糖進入腸道後，會形成多種益生菌，有助於維持腸道菌種平衡，還可以促進胃腸道蠕動，有助於潤腸通道和清腸解毒。
3 雪燕怎麽吃1、取雪燕浸泡在清水當中8-10小時。
2、待雪燕完全泡開後，會變成長條狀晶瑩剔透如燕窩壹般的細絲，剔除雜質後放入燉盅內加入清水，雪燕和清水比例為1:2左右。
3、隔水用大火燒開後轉為小火燉45分鐘左右即可，燉好的雪燕更透明柔軟。
4、燉好的雪燕是沒有味道的，可在起鍋前5分鐘加糖，也可吃的時候根據個人喜好加牛奶、蜜糖、豆漿、酸奶、椰汁等。
4 雪燕的真假辨別1、氣味，雪燕泡水之前聞起來有壹股酸味，但不是很濃，遇水泡發之後酸味就會消失。
2、大小，雪燕壹般都是小小的壹顆約3-10g，劣質的或假的才會很大壹顆。
3、顏色，正常的雪燕，顏色是米白色的，市面上常常會有黃色的假雪燕。
4、泡發率，品質較好的雪燕泡發率是很高的，若是吸水效果不好的，說明很有可能是假的。