自制月餅怎麽保存？註意避光。
自制月餅如何保存:保存過程中要註意避光，小心輕放。
具體分析:
1，避光:
月餅中含有大量脂肪，存放時也要註意避光，防止油脂氧化酸敗。
2.小心處理:
尤其是蘇式月餅，因為皮脆，最容易碎。
如果外皮脫落，不僅影響外觀，還會影響口感和品質，而且容易因受潮變質。
不適合密封
自制月餅如何保存:自制月餅不要用密封的方法保存。
具體分析:
1，月餅富含油脂和糖分，受熱潮濕易發黴變質，壹定要低溫存放在陰涼通風處。
2.對於那些沒有用過冰箱的家庭來說，更不適宜將月餅長時間存放在密封的容器中。最好存放在竹籃裏，用幹凈的紙蓋好，然後掛在通風陰涼的地方，隔壹天上下翻壹次。
3、盒裝月餅，盒蓋要打開，使其通風。
冰箱制冷
自制月餅如何保存:放在冰箱冷藏可以保存很久。
具體分析:
1.軟皮月餅水分多，容易變質。最好將月餅連同包裝盒壹起放入冰箱，在食用前壹小時取出，以保證其口感。
2.其他月餅也可以用包裝盒放入冰櫃。在這種環境下，月餅的保質期會更長。
註意:
1.雖然有些種類的月餅可以放在冰箱裏延長保質期，但還是會影響口味。
2.這是因為月餅原料中的澱粉經過烘焙後成熟變軟。但是，在低溫下，成熟的澱粉會析出水分，變得老化，使月餅變硬，口感變差。
防止串擾
自制月餅如何存放:不要喝其他東西，放在壹起，防止串味。
具體分析:
1.存放月餅時，不宜與其他食物、雜物放在壹起，以免串味，失去應有的味道和特色。
2.儲存期間，還應註意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等。從飲食上預防傳染病。