燕窩壹直以來都是貴族養生食品，被稱為養顏佳品上等補藥，實際上燕窩無非就是智商稅。燕窩當中所含的蛋白質，甚至比不上蟹肉和豆腐。
燕窩起源於唐朝廚師的謊言
燕窩就是雨燕和金絲燕分泌的唾液，加上自身絨毛所築成的巢穴，說白了就是金絲燕的口水。它其中所蘊含的營養物質及其有限，燕窩之所以身價大漲，起源於唐朝廚師的謊言。起初燕窩是作為異地珍寶進獻給皇帝的，但因為味道壹般，引發了皇帝震怒。廚師靈機壹動，編造出了燕窩的種種功效，從此之後燕窩就成為皇帝的心頭寵，也在貴族圈子當中盛行。
燕窩的營養成分
燕窩當中含有豐富的蛋白質，碳水化合物以及少量的礦物質等，很多人都說燕窩能夠為人體補充豐富的膠原蛋白，有美容養顏的功效。然而燕窩當中含有的蛋白質，主要來自於燕子上皮細胞分泌出來的黏蛋白，通過食用的方式進入人體，也大多會被人體的消化系統吸收，對美容起到的作用可以忽略不計。燕窩當中還含有少量的遊離氨基酸，碳水化合物以及其它礦物質，根本無法滿足人體對氨基酸和微量元素的需求。
燕窩不如吃豆腐
雖然燕窩50%都是蛋白質，但是它只含有壹種人體所必需的氨基酸賴氨酸，而人體所必需的氨基酸有八種。這就代表燕窩的營養價值並不全面，如果不是長期大量的食用，基本上也沒什麽營養價值。而燕窩當中的蛋白質含量，還比不上肉類，大豆等富含蛋白質的食物。而豆制品當中還含有燕窩所沒有的植物性雌激素以及大豆異黃醇等等，真的是買燕窩不如吃豆腐，赤裸裸的智商稅。