蘿蔔蒸菜的做法如下：
用料：紅蘿蔔壹根、白蘿蔔壹小節、小蔥壹根、鹽少許、澱粉兩勺、面粉兩勺、食用油少許、辣椒油少許、香醋少許。
步驟：
1、準備食材：壹根紅蘿蔔，壹小節白蘿蔔，壹根小蔥。
2、蘿蔔去皮洗凈擦成細絲。
3、加少許鹽，拌勻，腌漬大概三五分鐘就可以了，去壹下蘿蔔裏面的水分。（鹽不要太多，腌漬時間不要太長）。
4、攥壹下蘿蔔裏面的水，盡量攥凈。
5、下面這壹步很關鍵哦，加壹小勺食用油，翻勻，讓每壹根蘿蔔絲上都沾上油，這樣可以鎖住水分，不再出水，防粘黏的關鍵。
6、加入兩大勺面粉，兩大勺澱粉，面粉也可以哦，用筷子輕輕拌勻（也可以前後顛盆的方式拌勻，輕輕顛壹下壹下的）。
7、保證每根絲上都粘上面粉就可以了，蒸菜會比較吃面，所以根據實際菜量增減面粉。
8、鍋裏加水燒開，籠屜上加上屜布，把蘿蔔絲均勻散放在籠屜上，原來盆底如果有剩余的散面粉可以均勻的撒在上面。
9、大火蒸六七分鐘關火（快到時間的時候可以打開看壹看，夾壹根嘗壹下，防止熟過頭）。
10、倒入幹凈的盆裏，這個時候比較黏，千萬別怕，?用筷子大致撥散開，放置到餐桌上，先別急，涼個六七分鐘就會散開。
11、涼涼之後，這個時候就可以用筷子慢慢地撥壹下，很快就散開了，妳看圖片是不是壹根壹根的散開了。
12、放入蔥花，澆上少許熱油，壹點辣椒油，壹點醋汁，拌勻就可以裝盤開吃了（忍不住夾起來吃了壹口，太好吃了）。
13、成品圖。